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La presse est utilisée pour comprimer le café moulu afin d’obtenir une surface plane et régulière. La pression de l’eau sera répartie de manière égale sur la surface du café, afin d’obtenir une utilisation optimale du mélange.

Notre conseil est de jouer un peu avec la pression jusqu’à ce que vous trouviez le bon équilibre pour vous afin de ne pas presser le café trop fort dans la capsule, surtout si vous utilisez un mélange espresso, donc fin.

Utilisez CAPFITO avec les mélanges de café que vous trouvez dans les torréfacteurs, les magasins et les supermarchés.

Pour que votre espresso soit crémeux, nous avons un conseil à vous donner : évitez les mélanges trop finement moulus.

Un mélange moulu moyennement fin, le genre qui convient au moka, sera le secret d’un bon résultat.

Si vous achetez votre café chez votre torréfacteur de confiance, demandez-lui une granulométrie qui se situe entre le fin, pour l’espresso, et le plus granuleux, pour le moka, afin d’exploiter au mieux les arômes les plus précieux.

Au fil du temps, votre goût vous guidera dans le choix du grain et du mélange.

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